Le végétalisme est un régime alimentaire qui exclut toute chair animale (viande, poisson, fruits de mer), mais aussi tout produit issu de l’exploitation des animaux (œufs, lait, beurre, fromage, miel,…).
Quel est l’intérêt de manger végétalien ? Bien que les motivations de chacun puissent être différentes, on retrouve en général ces 3 critères :
1. Par respect pour les animaux non humains,
2. Pour l’environnement que nous laissons aux prochaines générations,
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L’utilisation de produits biologiques permet également une meilleure santé, plus de respect pour l’environnement, mais aussi plus de respect à l’égard des ouvriers agricoles qui ont travaillé à cultiver ces produits.